スター商事

Petromaxでごちそうレシピfrom Petromax Cooking Book

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スパニッシュオムレツ

卵ふわふわ、お芋ごろごろ。ボリューム満点の美味しいオムレツはいかが?

材料

材料
(4人分)

卵…4個

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…4個

ニンニク…1片

オリーブオイル…大 さじ3

塩・胡椒…適量

パセリ…適量


作り方

① じゃがいもを皮付きで茹でて、皮をむいてから1㎝角に切る。

② 先にニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイル(大さじ2)で炒め、塩・胡椒を振る。

  卵を溶いて軽く塩・胡椒を振り、じゃがいもと玉ねぎを炒めたものを加える。

③ スキレットをペーパータオルでサッと拭き、熱してから残りのオイルをひき、卵を流し入れる。

  軽く混ぜて平らにしたら、蓋をして弱火で15分蒸し焼きにして完成。上に刻んだパセリをのせる。